江苏旅游>扬州旅游>扬州旅游指南>扬州哪里的扬州炒饭最正宗

扬州哪里的扬州炒饭最正宗

时间:2017-06-06 来源:互联网 点击:234

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆,也纷纷挂牌售此美食,颇受欢迎。什锦蛋炒饭,是扬州炒饭中最典型的品种,它有很多配料,常用的有鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。制作时先将鸡蛋炒好,再将其他配料炒熟,加清汤和盐调好味,盛起备用,然后开始炒米饭,米饭要炒得粒粒分明而没有湖斑,最后将炒好的鸡蛋和其它配料倒入一半炒匀,炒匀后盛出三分之二放在盘中,再将剩下的配料与锅中的米饭炒匀,盖在盘中的炒饭上。美味的不得了。

一.【食为天】

没错,就是这家,食为天,我不知道正宗的扬州炒饭到底是什么味道,但是我就知道这家扬州炒饭是我在扬州吃的这三家中最好吃的一家,或许还有更好吃的也请朋友们推荐给更多的蜂蜂,味道非常的赞,蛋丝油香,海参,虾,青豆胡萝卜,每道料都是非常的足,米饭也是粒粒分明,而且不腻口,吃到嘴里有一种马上在吃第二口的感觉。如果是一个人过来吃的话,一份扬州炒饭就可以吃饱了,建议2-3个人过来一起吃,它家其他的菜品做的也是不错的。

地址:扬州市广陵区江阳东路2号(运河西路口大转盘)

二.【扬州狮子楼】

这家店我是主要去吃狮子头的,狮子头确实做的不错,炒饭的话跟食为天比起来还是差一点的,不过也是相当的好吃,属于中规中矩吧,没有那么多期待,但吃了也会是觉得很好吃的那种,一份也很大,料足。

地址:文昌中路458号(浦发银行旁)

三.【吃品芝麻锅】

很纯的一种蛋炒饭,像家里的味道。这家店的性价比非常高,虽然料不是那么的足,里面没有虾仁,海参什么的,但是价钱确实在这里呢,一份蛋炒饭配上其他的肉菜,味道也是不错的。

地址:望月路246号(美琪菜场)