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苏州有什么特产?

时间:2017-07-17 来源:互联网 点击:2506

【Top1】苏式鲜肉月饼

      南方人少有不爱苏式月饼的,看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的,恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前,常年都能见到等待月饼出炉的队伍,中秋佳节更是供不应求。

【Top2】苏州卤汁津津豆腐干

       津津豆腐干是闻名苏州,乃至闻名全国的土特产,基本上知道苏州的人都知道津津豆腐干,每个吃过津津豆腐干的人都说好吃。历史悠久,价格便宜,携带方便。

【Top3】采芝斋的糖果

       苏州的糖果最有名,采芝斋是中国老字号糖果店,全称苏州采芝斋糖果店,苏州人老少咸知。历史悠久的采芝斋有着金字招牌,里面的糖果也是多种多样,具有天然的色香味,又根据季节变换用料,总是很新鲜。

【Top4】太湖三白

       “遥看洞庭山水色,白银盘中点点螺。”太湖三白:太湖银鱼、白虾、白鱼。个中美味只有尝过的人知道啊。美味的太湖三白深受中外游客的喜爱。当地人对外盛传:不吃三白等于没到太湖。 

【Top5】蟹壳黄

       蟹壳黄,形如蟹壳,色如蟹黄。苏州人嗜茶,旧时茶馆里,点单率最高的两种茶点之一,即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代,极偶尔的,能把蟹壳黄当作早点心,那种齿颊留香的感觉,注定要成为美好的永恒。颇受人喜爱的传统茶食中,椒盐味的袜底酥也是一道。小小酥饼,做工考究,一层层薄如蝉翼,真正见功夫。

【Top6】黄天源的糕团

        糕团食品自古是苏州人时令饮食的一种习俗,最有名的就是老字号黄天源的糕团了。黄天源的糕点品种繁多,品种已达200多种,不仅色香味俱全,而且让人耳目一新。

【Top7】枫镇大面

        鲜有一碗面,会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香,因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外,还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉,但也和普通的焖肉不同,它是白色的,做法复杂,且焖制时不能放酱油,纯粹靠盐调味。于是,焖肉肥美,入口即化;面汤鲜滑,酒香醇厚。

【Top8】鸡头米羹

       苏州人吃“水中人参”鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米,质量最好;二是买少量,一次吃完,吃的就是那带着水的气息的新鲜味道;三是一定要赶在中秋时节吃,一旦错过,就只能眼巴巴地等来年的上市了。

【Top9】松鼠桂鱼

       松鼠桂鱼就是苏州美食中的代表作,这道菜具有江南特色的味道,在海内外久享盛。松鼠桂鱼味道独特,是苏州特产中最形色一体的一道菜肴,有色有香,有味有形,更让人感兴趣的还有声。刚出炉的松鼠桂鱼犹如“松鼠”一般,随即浇上热气腾腾的卤汁,这“松鼠”仿佛吱吱地“叫”起来,让人叹为观止。松鼠桂鱼更是色泽金黄,形似松鼠,外脆里松,甜中带酸,鲜香可口,味道更是让人流连忘返。  

【Top10】鱼味春卷

       苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅,一手抖动面团,一掀就是一张,干净利落。春卷皮更是薄如纸,圆如镜,透明柔软。鱼味春卷,顾名思义,用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心,鱼味浓郁,“鱼米之乡”的地方特色鲜明。