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洛阳有什么特色美食

时间:2017-08-11 来源:互联网 点击:110

      洛阳,一个命运多舛的古城,然而却在源远流长的时代更迭中,演绎出了很多不为外人所熟知的“自家门口”的小吃,我想每一个离开洛阳一段时间的游子,一定会被我下面的事物唤起你尘封已久的记忆。

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  米皮-神一样的存在

  洛阳的米皮,不像是陕西米皮,劲道就是那么刚刚好,辣子也不会死辣,这种美食绝对是盛夏的一剂强心针,每当天气太热没有胃口去吃一顿正经饭的时候“米皮”“擀面皮”“凉皮”,绝对会站出来,一碗米皮配上一瓶水蜜桃,肚子真的饿再来个肉夹馍。那种成就感、满足感,绝对能使人幸福感爆炸。

  米线-冬日里给你一把王炸

  作为一个爱喝汤的洛阳人,每天早晨一碗汤,应该是很多洛阳人的标配,然而那些不喜欢的小朋友,他们就可以退而求其次选择米线这种早餐、午餐、晚餐,吃起来都很正常的日常标配,冬日冷风中,一份米线给你的温暖,绝对沁人心脾。

  推荐:米线有做的难吃的地方么?

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  洛阳牛肉汤

  既然是“汤都洛阳”,自然不是浪得虚名,牛肉汤必然是洛阳最具特色的早餐了,当然还有其他的比如驴肉汤,羊肉汤 。洛阳的汤馆很多,遍布大街小巷,并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大,不管汤馆的名气有多大,最多的门面也就是两三间,平民化,大众化是洛阳牛肉汤长盛不衰的重要原因。东花坛的牛肉汤是整个洛阳最有名的,当然还有其他的比如知味香牛肉汤,大众牛肉汤馆都非常不错。

  鸡蛋灌饼

  早上要上班,来不及喝牛肉汤怎么办?当然是鸡蛋灌饼啦!鸡蛋灌饼,顾名思义,就是把鸡蛋灌进面饼中间。这种独特的做法让刚出锅的鸡蛋灌饼外焦里嫩,再刷上一层豆瓣酱和辣子酱,伴着鸡蛋的香味,配上一碗豆浆。早晨的生活就圆满了~涧西区长安路的莫家鸡蛋灌饼很有名,每天早上都要排好长的队。而且老板娘人特别好哦~

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  果子油茶

  带花生的咸油茶配上酥脆爽口的炸果子,既能够当零食,又能当汤喝,老集张学义果子油茶就很不错。油茶装在一人高的大茶壶里作为标志,还是很有特色的~

  不翻汤,豆腐汤,丸子汤

  汤类食物在洛阳是很受欢迎的~把这三种汤放在一起,是因为有不翻汤的店一般都会有丸子汤和豆腐汤哦~这几种汤都非常有营养,而且味道非常鲜美。 不翻汤在洛阳有120多年的历史了,油而不腻,酸辣利口。不翻汤并不像牛肉汤馆那么多,最正宗的要数老集的不翻汤馆了~天天人爆满。

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  胡辣汤

  胡辣汤是相当受欢迎的早餐了。胡辣汤是从周口逍遥镇传过来的,在洛阳生根发芽以后更具地方特色 。酸辣可口的胡辣汤配上两元钱鲜美焦脆的水煎包,是相当不错的搭配。最有名的自热是老杨家逍遥镇胡辣汤啦~

  浆面条 蒸卤面

  浆面条和蒸卤面是洛阳非常传统的食物了。河南是粮食大省,盛产小麦,所以面食为主,而且种类繁多。这两种面基本上是家家户户的妈妈们都会做的传统美食。在外面很少能买到,当然要想吃到比较地道的,当然要去老洛阳面馆啦,这是家连锁店,最好找的就是老城区丹尼斯门口的那家了。

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  洛阳水席---求新求变,再创辉煌

  其实作为一个洛阳人,我总觉得我是不称职的,水席应该有很悠久的历史,然而我总觉得水席就是不间断的去喝汤,也许好吃,但是让你喝汤,你又能喝几碗?所以小时候的水席总是停留在结婚的时候才会吃,然而这两年,聪明的洛阳人已经把浩浩荡荡的水席演变成了一小碗一小碗的纯真模样,你完全可以根据自己的喜欢,选择你爱吃的那道汤来品尝。

  烧饼---朴实无瑕的璀璨明珠

  我不懂烧饼这种食物,南方是不是从来都不会买来吃?一定要一个饼里面加点什么,馅饼。。。肉饼。。然后。。。肉月饼(噗,对不起,我扯远了),洛阳的烧饼,就是非常纯粹的,一个面团,垮叉叉弄成了一个圆形,然后噗嗤往烧锅的边缘一BIA。。。真的,想来洛阳的朋友,你先饿着肚子,吃一个刚出来的烧饼,你一定会爱上它。(真的很香,别跟我扯犊子,饿了吃啥都香)。