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烟台有什么特色小吃

时间:2017-08-22 来源:互联网 点击:439

      1、烟台第一大小吃:焖子

  烟台著名的小吃焖子,具有外酥里嫩,入口即化的特点,而且最主要的是味道又鲜又香。

  2、烟台第二大小吃:关东煮

  什么小吃能十里飘香,说的便是关东煮了。关东煮绝对是烟台的特色小吃,也是烟台的特产美食了。到烟台玩儿,谁不尝一尝关东煮啊!这是一道健康、味道鲜美的小吃,而且品种多,绝对百吃不厌。

  3、烟台第三大小吃:盘丝饼

  盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品,是山东的传统面食品种。清末薛宝辰的《素食说略》中,对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。烟台盘丝饼的特色是面丝金黄透亮,酥脆甜香。

  4、烟台第四大小吃:卤驴肉

  清咸丰七年(1857)蓬莱城南门外黄开基首创,三代专擅,在上海、营口、烟台等地开店经营,颇具名声,享有“蓬莱卤驴肉,天下无敌手”之誉。

  5、烟台第五大小吃:福山拉面

  与“叉子火食”、“硬面锅饼”并称为福山“三大名食”,在烟台各大中小餐馆都能找到,是一款价廉物美的特色小吃。

  6、烟台第六大小吃:蓬莱小面

  传统名小吃,是用人工拉制的面条搭配高汤,再加入适量的绿豆淀粉和酱油、木耳、八角、香油等佐料,让这款面食拥有独特的海鲜风味。

  7、烟台第七大小吃:天鹅蛋

  烟台天鹅蛋是烟台沿海名贵海产品之一。学名紫石房蛤,分布于牟平养马岛后海"小象岛"与养马岛之间的一狭长水域内,面积约100亩。属冷水性贝类,耐寒性很强。个体较大,有的长达115毫米以上,体重超过半公斤,且蛤肉肥满,味道极为鲜美,营养价值较高。

  8、烟台第八大小吃:开花馒头

  又有“白银如意”这样文雅的别称,色香味包括外形都十分出众,是一款很受欢迎的传统风味小吃。

  9、烟台第九大小吃:鲜鱼水饺

  多选用鲅鱼、牙鲆鱼当作饺子馅,在新鲜切制的鱼肉中加入酱油、葱花、姜末等调料搅拌,且饺子皮薄、个大,吃起来十分满足。

  10、烟台第十大小吃:烟台手擀面

  烟台手擀面又称刀切面,是烟台农村迎宾待客的特有食品。烟台人结婚请客叫“吃喜面”,祝寿、过生日叫吃寿面,俗有“迎客饺子,送客面”之说。这种面的制作是将面粉加适量的食盐和食碱水,揉成面团,饧好后,用擀杖擀成大薄皮,折叠成上窄下宽的形体,用刀切成条,放开水中煮熟,捞出分放在碗内,加上卤汁即成。烟台手擀面的特点是碱大、有筋力、有咬头。分圆条和扁条两种。圆条多配大卤、温卤、三鲜卤等;扁条多配各种炸酱和麻汁干拌等。