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呼伦贝尔美食TOP5


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NO.1 烤全羊

提起呼伦贝尔,烤全羊绝对毋庸置疑最出名的一道菜品了。烤全羊蒙语为“不禾勒”,是蒙古族招待贵客的传统佳肴,又称“整羊席”。呼伦贝尔的羊肉膻味很小,羊肉细腻。将整羊加工后摆在长方形的大木盘里,像一只卧着的活羊,肉味鲜美,香飘满堂,浓郁扑鼻。

不过烤全羊真的是很大一个,如果仅1-2位游客出行点一直烤全羊有些浪费,可以尝尝烤羊腿或半羊。按照蒙古族的传统,吃烤全羊是卷着荷叶饼吃的,吃的时候记得配一些清口的蔬菜、如黄瓜、生菜、萝卜来缓解油腻。

餐厅推荐:海拉尔七间房全羊馆,人均100元左右。

NO.2 火锅

提到火锅,相信大多数人想到的是四川火锅与重庆火锅。呼伦贝尔的火锅与前两者相比,虽然在锅底味道没有它们辛辣,但是火锅最重要的食材——羊肉,绝对是最新鲜的。草原无化学污染,水草丰美,温差大,所产绵羊肉鲜、细嫩,无膻味,是涮锅子的上等原料。呼伦贝尔火锅一大特色就是请水火锅,因为肉质优良,没有杂味,用清水涮肉,更能保留肉质的原始美味。

餐厅推荐:海拉尔菌香原火锅店,人均100元(价格有些小贵)。

草原其其格火锅,人均80元。

NO.3 手把肉

手把肉就是精选肥嫩的羊肉,仅加入一小撮盐,入锅蒸煮。吃的时候也仅仅蘸一些干料,保留了羊肉最原汁原味的香嫩。因为净手后吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得干干净净,所以得名“手把羊肉”。

吃手把肉的时候要注意荤素搭配,辅佐一些蔬菜会更美味。尽量少蘸佐料,吃手把肉吃的就是最正宗的味道。

餐厅推荐:海拉尔牧马人蒙古餐厅,人均80元。

NO.4 锅茶

蒙古锅茶是蒙古族传统食品奶茶中的一种。蒙古语叫“乌古台措”。把上好砖茶打碎,待新打来的山泉水沸腾时,就加入捣碎砖茶,煲足3小时后掺入牛奶,再按口味加盐巴。茶水开始沸腾时,锅茶的咸奶茶底就算煮好了。对蒙古人来说,锅茶已经不能是一种食物了,更是一种文化。寒冷冬季,围在桌边喝一碗热乎乎的奶茶,感觉从里到外都温暖起来。

大家注意蒙古锅茶是咸口的,要加盐的呢!可不是通常印象中的甜奶茶哟!除了锅茶之外,“奶皮子”也是非常好吃的一道菜品,强烈推荐。

餐厅推荐:诺敏塔拉奶茶馆,人均60元。

NO.5 俄式西餐

呼伦贝尔距俄罗斯较近,俄罗斯文化也在潜移默化中影响着这片美丽的草原。在满洲里市、额尔古纳市,都有很多著名的俄式餐厅,其中还有一部分是俄罗斯人或其后裔开办的,距今已经有百年历史了。推荐大家场场俄式牛排、俄罗斯大串、罗宋汤、大列巴、还有许多餐厅自制的格瓦斯与蓝莓汁。

推荐餐厅:卢布里,人均80元。


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