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洛阳美食速览

        洛阳四面环山,处盆地,雨量少,故民间饮食多用汤类,以抵御气候干燥寒冷。不论是早上,中午或者晚上洛阳人都爱喝汤,洛阳人最自豪的国宴:水席24道,也终归是汤。所以洛阳的饮食文化浓缩来说就是一个字:汤。这次在街边寻觅,推荐的也大多是汤类。作为九朝古都的洛阳,悠久的历史不仅彰显在文物景点上,美食的传承也变得尤为厚重和奢华。洛阳燕菜出身宫廷名门,号称“金枝玉叶”。尝一口,便感受到宫廷奢华的极致。广受欢迎的鲤鱼跃龙门,吃的不仅仅是鱼肉的鲜美,更是一种豪气。除了传统的宫廷美食,洛阳菜更有雅俗共赏的不翻汤,当地人喜爱的张记烧鸡。来古都者,无一不尝。

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