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湘式泡酸菜

湘式泡酸菜

  菜系:湘菜  口味:酸甜  价格:10-40元  特色:味似荔枝,酸甜清爽,咸鲜适口。  原料:  胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克,黄醋50克,白糖50克,白酒100克,精盐150克,花椒5克,温开水2500克。  制作方法:  1.将主料择洗干净,......

简介与点评
     菜系:湘菜
     口味:酸甜
     价格:10-40元
     特色:味似荔枝,酸甜清爽,咸鲜适口。
     原料:
     胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克,黄醋50克,白糖50克,白酒100克,精盐150克,花椒5克,温开水2500克。
     制作方法:
     1.将主料择洗干净,切条、块,晾干表面水分。
     2.将泡菜坛消毒、洗净、搌干(使之无油污),下入温开水及调料,下入加工好的主料,密封浸泡3-5天即成酸泡菜。
        湘式泡酸菜