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老通城三鲜豆皮

老通城三鲜豆皮

  中国著名的中部特大中心城市武汉有一座著名的中式酒楼。它的名字叫老通城。老通城的豆皮曾获中国饮食行业的最高荣誉金鼎奖  历史与名人曾是老通城的骄傲。1958年,毛泽东两次亲临老通城,在品尝了三鲜豆皮后说:豆皮是湖北的风味,要保持下去,你们为湖北创造了名小吃,人民感谢你们。  老通城三鲜豆皮的豆必须......

简介与点评
     中国著名的中部特大中心城市武汉有一座著名的中式酒楼。它的名字叫老通城。老通城的豆皮曾获中国饮食行业的最高荣誉金鼎奖
     历史与名人曾是老通城的骄傲。1958年,毛泽东两次亲临老通城,在品尝了三鲜豆皮后说:豆皮是湖北的风味,要保持下去,你们为湖北创造了名小吃,人民感谢你们。
     老通城三鲜豆皮的豆必须是脱壳绿豆;豆皮的皮必须是精制米浆;豆皮的馅,必须是湘产糯米;豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋;豆皮的形,必须是方而薄;豆皮的色,必须是金而黄;豆皮的味,必须是香而醉。难怪它一举夺得过改革开放给老通城带来新的发展。1993年它成立了湖北省第一家餐饮行业的股份制公司――老通城股份有限公司。南昌、深圳、湛江、荆州、鄂州、天门以及南京的夫子庙、北京的九方圆都有它的字号。1989年的美国献技,三鲜豆皮和鄂菜佳肴让美国《询问报》和ABC电视台占去大量版面和黄金时间。(武汉)    老通城三鲜豆皮