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2017餐饮消费报告:游客比重庆本地人更爱火锅

时间:2017-07-20 来源:重庆商报 点击:144

        重庆人到底有多爱吃?近日,阿里巴巴旗下的本地生活服务平台“口碑”联合第一财经商业数据中心(CBNData),联合发布了《2017中国餐饮消费报告》(以下简称报告)。报告显示,重庆餐饮消费力指数在全国排名第15,西部排名第2。从消费人群来看,外来人口对火锅的喜爱甚至超过了本地市民。

  口碑是阿里巴巴旗下的本地生活服务平台,支付宝App的第二页就是“口碑”频道,用户在口碑上可以找到吃喝玩乐等本地生活服务。《2017中国餐饮消费报告》基于口碑平台内的餐饮消费大数据,展示了全国各大城市的餐饮消费情况和新趋势。

  根据《报告》测算,2016全年,中国餐饮市场规模突破3.5万亿元。按照城市对比,餐饮消费力指数排名前15名的城市分别是:上海、北京、苏州、深圳、厦门、广州、杭州、南京、天津、长沙、青岛、成都、武汉、郑州、重庆。

  年轻化的消费群体是餐饮行业增长和改革的最大动力。数据显示,80后和90后年轻人群在餐饮消费人群中的占比接近7成。与此同时,90后人群规模正在逐渐超越80后,成为餐饮业的消费主体。

  数据显示,到重庆的游客比本地人更喜欢吃川味火锅,游客对当地火锅的偏好程度高居全国第一位。同时,重庆小吃消费指数排名全国第4,面点消费指数排名全国第9,烧烤消费指数排名全国第6,三类美食都深受当地人和游客喜爱。

  发源于川渝地区的川菜成为了全国最受欢迎的菜系,而湘菜和江浙菜则主要依靠区域性偏好。从订单占比看,川菜在各个城市都占据了相当大的比重,成为当之无愧的“全民地方菜”。在重庆,最受欢迎的三大菜系是川菜、粤菜、江浙菜。

记者 孙磊