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青岛当地特色
当地特色

民俗

青岛不仅是一个现代化程度高的城市,同时也是一个文化底蕴十分丰富的城市,它不断得向世界展示着它独有的民俗特色文化。青岛凭借着它的城市特色人文风貌以及民间传统文化,为世界留下了深刻的记忆。

    1、饮食文化

    作为山东的第三区域饮食文化,即海洋饮食文化,主要是指山东半岛地区的饮食文化。本区域从历史上说,当属齐文化的故地,重“鱼盐之利”,就是指的本地区。海洋给予人的恩惠,在这个区域表现得尤为突出。鱼盐之利之下的饮食特征为:重渔、重海味、重自然的鲜味,甚至吃地瓜也用海蜇来佐食,青岛人逐渐形成了具有海洋饮食特点的胶东饮食风俗。 由于得天独厚的拥有大海条件,青岛逐渐形成了自己的菜系“青岛菜”。青岛菜属于中国八大菜系之首鲁菜的分支,并逐渐形成鲁菜的特色分支。青岛菜区别于南菜偏甜、北菜偏咸的特点,采用鲁菜传统的炸、爆、熘及西式烹饪方法,经创新发展,创造青岛特色的淡雅、爽口脆嫩、原汁原味、健康养生的特点,适合南北中外各类人群。 青岛的饮食可以说独具特色,不仅有闻名世界的青岛啤酒而且因其独特的三面环海的地理位置,海产丰富,让游人大享口福。崂山矿泉水是青岛一笔宝贵的自然资源,甘冽爽口。青岛啤酒、葡萄酒、黄酒都得益于崂山矿泉水。注意事项:内地游客吃海货时,最好伴着大蒜和醋,因为,刚吃海货的人,可能不适应

    2、民俗文化

    所谓礼仪民俗,是指人的一生从诞生到死亡各个阶段的礼节和仪式,包括生礼风俗、婚礼风俗、寿礼风俗和丧礼风俗,是最复杂和繁琐的民俗事象。在青岛地区,婴儿出生后要举行“报喜”、“过三日”、搬满月”、“过百岁”等多种仪式,直到一岁生日过后,生育的各种程序方算结束。在生育民俗中,传统的男尊女卑观念很明显,生男称“大喜”,生女称“小喜”。女孩报喜的时间要比男孩晚3天,关这喜蛋要比男孩少,礼仪也比男孩简单得多。婚礼礼也是人生礼仪中的一个大礼,旧时权势人家结婚兴“六礼”,即纳彩、问名、纳吉、纳征、请日、亲迎。寻常百姓家礼仪虽从简,但也要经过说媒、定亲(下媒柬)、送日子、送嫁妆、迎娶等多道程序。在婚俗中,有不少封建迷信色彩,如合婚批生辰八字、看男女属相是否相克等。旧时“白马怕青牛,羊鼠一旦休;金鸡怕玉犬,鸡猴不到头”等说法不知毁掉了多少个幸福的婚姻。丧事是人生的终结,丧礼是人生的最后一次礼仪。民间对丧礼看得很重,往往不惜花费大量财力、物力来安慰亡灵。过去青岛人实行土葬,葬礼程序繁多。如今,普遍推行火葬,丧事从简。有的将死者骨灰盒埋葬土中,说是“随土而安”,有的则将骨灰撒向大海。

    3、特色建筑

    青岛老市区南部小洋楼居多,形态各异,条件较好,人们称青岛市为万国建筑博览会,指的是这一区域的建筑风格众多,仅八大关一地据说就有24个国家的建筑风格。老市区北部多为大中企业宿舍区,条件稍差。近年房地产开发力度加大,市民居住水平大为改观,棚户区已告别岛城。近年城市东部兴建了大批高层建筑,很有一些现代化的气候。 青岛市区城市建设主要特点是道路依地势而开辟,楼层不高,且体量不大,覆以红瓦,外呈浅色,多为白窗,人称“红瓦绿树,碧海蓝天”。

    4、宗教信仰

    青岛宗教门类较多,并各有活动场所。道教名气最大,集中于崂山太清宫、太平宫等处,佛教在湛山寺,伊斯兰教在常州路清真寺,江苏路教堂是基督教活动中心,天主教在浙江路教堂活动。逢各教节日,这些地方均很热闹,多数场所已对外开放。旅游部门有时安排宗教一日游的专项活动,令人们感兴趣。提示请参观者应遵守教规。